Ingrédients Principaux:

125 g de chocolat blanc, en morceaux pour faire les moules
4 c. à soupe de crème 35% (crème fraîche)
60 g de chocolat blanc, en morceaux
2 c. à café de liqueur de café
2 c. à café de café instantané dissous dans 1 c. à café d'eau
24 rondelles de noix du Brésil, pour décorer

Préparation de la Recette:

Tapisser de papier ciré une plaque à pâtisserie. Pour faire les moules, faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Badigeonner le fond et les côtés de petits moules d'aluminium d'une mince couche de chocolat. Déposer les moules à l'envers sur la plaque à pâtisserie. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Badigeonner les moules d'une deuxième couche de chocolat. Déposer les moules à l'envers sur la plaque à pâtisserie. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Pour faire la garniture, faire chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle bouille. Ajouter le chocolat et retirer du feu. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Incorporer la liqueur de café et le café, et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Remplir les moules de garniture. Décorer d'une rondelle de noix du Brésil. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange durcisse. Retirer les moules d'aluminium avant de servir. Se conservent jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant couvert.

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