"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: tia
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Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 dl de vin blanc, 2 échalotes hachées, du sel et du poivre. Décoquillez-les et filtrez le jus de cuisson. D'autre part, nettoyez et émincez 250 g de champignons de couche. Faites-les revenir rapidement dans une noix de beurre avec un filet de citron. Ajoutez le jus de cuisson des champignons à celui des moules et faites-y pocher 800 g de lotte coupée en médaillons (5 mn environ). Egouttez-les faites réduire le jus de cuisson et liez-le avec 150 g de crème fraîche, ajoutez les champignons les moules et 150 g de crevettes cuites et décortiquées. Laissez chauffer pendant quelques minutes, remettez le poisson dans la sauce. Accompagnez de riz créole.
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Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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