Ingrédients Principaux:

sucre glace
150 g de riz
400 g de sucre
2 litre(s) de lait
4 gousse(s) de vanille
2 zeste(s) de citrons
1 verre(s) de liqueur au choix
50 cl de crème pâtissière
3 oeufs
250 g de beurre
farine
1/2 sachet(s) de levure
200 g de chocolat noir
10 cl de lait

Préparation de la Recette:

Préparer la pâte: dans une grande jatte, battre les oeufs entiers avec 200g de sucre et un zeste de citron râpé. Incorporer ensuite le beurre fondu et la levure. Ajouter peu à peu assez de farine pour obtenir une pâte consistante. La rouler en boule et laisser reposer 30 mn. au réfrigérateur. Cuire le riz dans le lait avec le zeste de citron râpé, à feu doux, pendant 30 mn. Quand il est cuit, ajouter la crème pâtissière, le sucre, la liqueur et la vanille (fendre chaque gousse et gratter les graines). Bien mélanger le tout. Abaisser la pâte et en garnir un moule de 20 cm de diamètre. Verser la préparation. Décorer le tour de la pâte en collant de petits triangles taillés dans la pâte restante. Cuire 30 mn. environ à four chaud.
Préparer une sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat noir dans le lait. Pour servir, napper chaque part de tarte de chocolat chaud et saupoudrer de sucre glace.

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