Recettes de alexa
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Faire fondre 2 échalotes hachées dans de l'huile, Ajouter 3 gousses d'ail écrasées, 1 tomate coupées en petits dés, 1 ramequin d'olives vertes ...
Enveloppez séparément dans une mousseline 4 pieds de porc, ficelez bien et plongez-les dans un court-bouillon chaud avec oignon, carotte, poireau, ...
Lavez et égouttez les myrtilles, réservez-en le quart pour la décoration, écrasez le reste en purée. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ...
Blanchir à l'eau salée, le chou coupé en quatre. Couper le faisan en 4, saler, poivrer. Faire revenir les morceaux dans une cocotte chaude. ...
Un fond de tarte en pâte brisée 1 boîte de sardines à l'huile de 250 g 1 boîte de thon au naturel de 200 g 3 oeufs durs 1 tasse de persil ...
Pour 4 personnes : 500 g de figues 3 c à soupe de sucre en poudre. Pour servir: crème fraîche à volonté. Lavez et équeutez les figues. ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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