Recettes de anabelle
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Faites une pâte à frire avec 125 g de farine fine, environ 3/4 de verre de bière, sel, 1 cuillerée à soupe de rhum. Deux heures plus tard, ...
Faites dessaler les filets de morue pendant 24 heures en renouvelant l'eau à plusieurs reprises. Préparez la pâle à beignets en travaillant ...
3 coeurs de céleris blancs en boîte, 2 oeufs durs, une tasse de sauce vinaigrette, 2 dl de crème fraîche, 1/2 c à café de Paprika en poudre, 3 ...
Pour 4 personnes : 4 grosses tomates 4 courgettes sel poivre. Farce des tomates: 300 g de jarret de veau 100 g de chair à saucisse 100 g ...
Faites mariner 2 h 4 grondins vidés et lavés dans 2 dl d'huile d'olive et 2 c à soupe de vin blanc sec avec 2 rondelles de citron du thym du ...
Pour 4 personnes : 4 grondins 2 citrons 50 g de beurre 1 petite poignée d'amandes sel poivre thym huile 1 petit verre de rhum. Nettoyer et ...
500 g de carottes 150 g de lard fumé sel et poivre persil 50 g de beurre. Faites revenir dans le beurre le lard coupé en lardons. Ajoutez les ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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