Recettes de aubrey


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POMMES DE TERRE ET POIS SAUCE TOMATE AUX OIGNONS

Cuire les pommes de terre avec la peau, les peler. Dans un mixeur, mixer les oignons, l'ail et le gingembre. Dans une sauteuse chauffer l'huile. ...

STOLLEN magnifique
STOLLEN magnifique de: aubrey

Dans une terrine avec 500 g de farine. Y ajouter 60 g de levure dissoute dans du lait tiède avec 1/2 cuillerée de sucre. Faire une boule, la ...

SALADE PANACHEE sublime

1 petit chou-fleur, 150 g de haricots verts, 4 oeufs, 100 g de petits champignons, 100 g de gruyère, vinaigre, moutarde, sel, poivre et ...

DAURADE AUX CITRONS CONFITS sublime

Dans plat à gratin, disposer un lit de rondelles de citron confit, installer la daurade ciselée. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika et de ...

SAVARIN GLACE
SAVARIN GLACE de: aubrey

120 g de sucre 100 g de farine 45 g de beurre fondu 1 paquet de levure 2 c à soupe de lait 4 oeufs sel. Mélanger les jaunes et le sucre ...



TETES DE LAPIN
TETES DE LAPIN de: aubrey

Dans une cocotte faire chauffer de l'huile ajouter 1 oignon émincé et 2 c d'eau puis les têtes de lapin salées et poivrées. Quand les têtes ...

TRADITIONNEL PORC ROUSSI DE NOËL

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Saint-Emilion Liste des Ingrédients : . 1,5 kg de rouelle de porc . 3 ...

SAUCE AUX AROMATES
SAUCE AUX AROMATES de: aubrey

Faites infuser 10 minutes dans 1/2 litre de bouillon: 1 brin de thym 1 brin de basilic 1 brin de sarriette 1 brin de marjolaine 1 brin de ...

Cari de porc aux pousses de bambou sublime

Les faire blanchir à l'eau salée et les couper en tranches. Les faire sauter à la graisse et les servir avec du poisson séché ou ...

Haricots verts en hors-d'oeuvre magnifique

Mettez les haricots blanchis dans une sauce blanche assaisonnées avec du sel du poivre et le jus d'un citron. Laisser cuire. Parsemez avec du ...



Cuisiniers du Guide Michelin


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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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