Recettes de bernard
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Supprimer les têtes et arêtes de 500 g de sardines, piler du blanc de poulet avec 150 g d'amandes en poudre, 30 g de chapelure et 2 oeufs. Ajouter ...
Pour 4 personnes. Décongeler un sachet de 500 g de cuisses de grenouilles. Faire revenir deux mn dans de la matière grasse très chaude. ...
Prenez 2 bottes de carottes nouvelles rondes, lavez-les et brossez-les, puis essuyez-les soigneusement. Coupez-les en morceaux. Mettez-les à ...
Pour 6 personnes: 800 g de boeuf à braiser, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 oignon, 1 carotte, 1 c à soupe de paprika, 1/4 ...
Cuisson: 40 mn (th 5-6) + 10 mn pour le meringage (th 4). Préparation : 30 mn. Pour 8 à 10 personnes. Pâte: 250 g de farine 125 g de sucre 125 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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