Recettes de carlos
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Faire une purée, écraser le poisson, mélanger le tout, ajouter les oeufs entiers, saler, poivrer. Former des boulettes que l'on passe dans la ...
750 g de salsifis 1 cuillerée de farine 1 tranche épaisse de jambon de 200 g environ 4 cuillerées de crème fraîche 70 g de gruyère ...
Pour 4 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson 45 mn. 8 tomates bien fermes 8 c à soupe de riz long grain 2 gousses d'ail quelques feuilles de ...
Préparation : 15 mn. Cuisson : 55 mn. Pour 5 à 6 personnes: 300 g de pâte brisée 10 petites tomates 200 g de ricotta 2 oeufs 50 g de crème ...
Coupez en petits morceaux 150 g de fruits confits assortis. Faites-les macérer 1 h dans 2 c à soupe de kirsch avec 50 g de raisins secs. Battez 400 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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