Recettes de danny


Résultat recette de cuisine Il y a 10 recettes dans cette catégorie
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PROFITEROLES AU CHOCOLAT

Pour préparer la pâte à choux, faites bouillir dans une casserole: eau, lait, beurre et sel. Dès ébullition, retirez la casserole du feu et ...

RAGOUT DE PORC AUX CHATAIGNES EN COQUE DE POTIRON sublime

Mettez le potiron à cuire entier au four 30 mn th 5. Sortez le potiron du four. Laissez-le refroidir, puis enlevez un couvercle assez large. Evidez ...

HUITRES EN GELEE sublime

4 huîtres et 4 fonds d'artichauts par personne. Faire pocher les huîtres, les égoutter, les ébarber (couper autour). Laisser refroidir. Faire ...

PAUPIETTES AUX ARTICHAUTS sublime

Faites cuire à l'eau bouillante salée 4 petits artichauts poivrade dont vous aurez éliminé le haut des feuilles. Sur 4 fines escalopes de veau, ...

RAMEQUINS D'ABRICOTS

Pour 6 personnes : 6 gros abricots bien mûrs (ou 1/2 boîte d'abricots au sirop). Sirop: 3/4 litre d'eau 75 g de sucre. Crème: 4 dl de lait 4 ...



THON BRAISE AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 4 tranches de thon 50 g de beurre 4 c à soupe d'huile 2 gros oignons 4 tomates pelées 1 verre de vin blanc sec 400 g de ...

POULET AUX AROMATES

Farcissez un beau poulet de 200 g de veau haché avec son foie basilic estragon romarin les queues de 250 g de champignons et une poignée de persil. ...

OEUFS COCOTTE A L'OSEILLE

Pour 4 personnes : 100 g d'oseille 30 g de beurre 4 c à soupe de crème fraîche sel poivre 4 oeufs. Lavez et égouttez l'oseille faites-la ...

CANARD EN DAUBE
CANARD EN DAUBE de: danny

Pour 4 personnes : 1 canard bien tendre de 2 5 kg environ sel et poivre noir fraîchement moulu 1 branche de céleri 2 carottes émincées 1 ...

BROCHETTES MARINEES SAUCE ESTRAGON

Pour 2 personnes : 250 g d'épais filet de poisson (vous avez le chois entre plusieurs poissons: le cabillaud ou le haddock le saumon ou la lotte 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Bernard Loiseau
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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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