Videz et étêtez 1 kg de sardines, levez les filets, retirez l'arête centrale. Rangez-les dans un plat à gratin beurré en couches superposées ...

Préparation: 2O minutes. Cuisson: 4 minutes. Pour 6 personnes: 1 chou-fleur, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 80 g de beurre, 75 g de ...

Pour 6 personnes: 1 kg à 1,200 kg de boeuf (culotte, pointe, aiguillette), 1 pied de veau, 2 cuillerées à soupe d'huile, 4 carottes, 20 petits ...

Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse. Lorsqu'elles sont fondues, ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g ...

Placez les tourteaux dans une casserole d'eau froide avec le thym, le laurier, du gros sel et quelques grains de poivre écrasés. Amenez à ...

Coupez en deux des petits sandwiches en réduction. Beurrez-les. Travaillez 100 g de fromage blanc avec une cuillerée à soupe de mayonnaise une ...

Pour 4 personnes : 600 g de choux de Bruxelles 250 g de pommes de terre 1 dl de crème 100 g de beurre sel poivre. Faire cuire les choux à ...

8 vol-au-vent 200 g de champignons 200 g de mascarpone 10 g de beurre vin blanc 1 cuillerée de persil haché. Couper les champignons en petits ...

Pour 4 personnes : 4 pigeonneaux 1 oignon émincé 250 g d'olives noires dénoyautées 300 g de petits oignons entiers 2 cuillères à soupe de ...

Pour 5 personnes : 15 cigales de mer 250 g de tomates 1 petit verre de cognac 2 échalotes 1 verre d'huile d'olive 50 g de beurre 20 g de ...