Recettes de fiona
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Mettez dans un bol au bain-marie, les 3 cuillères à café de moutarde. Ajoutez, tout en tournant les 100 g de beurre. Lorsque tout est bien ...
Préparation: 30 mn. Cuisson: 1 h 30. Pour 6 personnes: 1 lapin de 1,200 à 1,500 kg, 2 c à soupe de saindoux, 300 g de pruneaux moyens, 1 ...
facultatif. sauce au beurre. cornichon haché câpres lardons faire tout revenir en même temps ajouter du fond brun réduit et ...
Pour 100 g en tout d'épices en poudre: 10 g de girofle 15 g de coriandre 12 g de poivre blanc 3 g de Cayenne 8 g de muscade 12 g de cumin ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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