Faites griller 4 rougets barbets badigeonnés d'huile au pinceau et salés (5 mn environ de chaque côté). D'autre part, pilez 4 filets d'anchois ...

Préparez la pâte brisée. Dans un grand saladier, mélangez la farine et 75 g de sucre en poudre et incorporez le beurre ramolli. Ajoutez un ...

Mettez à bouillir de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, épluchez les navets lavez-les. Salez l'eau quand elle bout et mettez-y les navets ...

Pour 4 personnes. Pelez 1 concombre. Coupez-le en morceaux, faites-les cuire 10 mn à l eau bouillante salée (1 litre 1/2 environ). Réduisez-les en ...

Pour 4 personnes: 600 g de filet de chevreuil, 1 dl de vin de Bordeaux, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 2 dl de bouillon de ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de carottes, 200 g de pommes de terre, 2 c à soupe de farine, 5 oeufs, 200 g de gruyère, sel, poivre, noix muscade, 25 ...

Pour 4 personnes: 4 filets de hareng fumés, 2 betteraves rouges, 2 pommes de terre cuites, 2 pommes fruits. Sauce: 2 c à soupe de vinaigre, 6 c à ...

Nettoyez 2 anguilles de 400 g chacune et coupez-les en tronçons de 4 à 5 centimètres. Dans une casserole faites fondre, 50 g de beurre et jetez-y ...

Pour 4 personnes : 700 g (1 litre) de moules 500 g (1 litre) de coques 1 échalote 50 g de beurre 2 dl de vin blanc sec sol poivre 100 g de ...

Découpez un beau lapin en morceaux. Assaisonnez-le et faites-le macérer dans un litre de vin blanc sec avec 2 gousses d'ail 3 échalotes le jus ...