Couper des tranches épaisses de thon frais, les rouler dans la farine, les frire à l'huile. Dresser ces tranches sur un plat. Dans l'huile de la ...

Faire tremper les champignons dans un récipient d'eau chaude 30 minutes. Les faire cuire à l'eau salée pendant 25 minutes. Réserver. Faire ...

Faire chauffer la matière grasse dans la cocotte, et ajouter le riz lavé et égoutté soigneusement. Faire revenir jusqu'à ce que le riz soit ...

La veille préparez le lait caillé en ajoutant la présure au lait. Mettez-le dans un endroit tiède toute une nuit. Le lendemain, égouttez-le en ...

Emincez les oignons, les champignons et coupez les tomates en quartiers, après les avoir pelées et épépinées. Déposez le tout dans une cocotte ...

Pour 4 personnes : 750 g de filet de porc pas trop gras et désossé vin blanc vinaigre quelques oignons 1 kg de carottes laurier thym ail céleri ...

Pour 6 personnes. Cuisson 1 h 30 mn. 1 kg d'aubergines 5 g de cèpes séchés 150 g de lard fumé 50 g de beurre 25 g de farine 1 de litre de ...

Préparation et Cuisson : 40 mn. Pour 6 à 8 personnes: 3 bananes vertes 'plantain' ou à défaut des bananes très peu mûres ú 400 g environ de ...