Recettes de loucas
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Dans une cocotte mettre des coquillages à ouvrir (moules, coques, amandes) avec du vin blanc et 2 feuilles de laurier. Laisser 10 mn. Faire ...
Hachez les échalotes et les cuire au beurre. Trempez le pain de mie quelques instants dans l'alcool, émiettez-le finement. Passez à la moulinette: ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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