Recettes de lydia
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Mettez les ailes de raie dans une casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni, du sel et une cuillerée à soupe de vinaigre. Portez à ...
Pour 4 personnes : 2 belles tranches de thon (environ 600 g) 750 g de tomates bien mûres 4 poivrons verts (environ 1 kilo) 4 gousses d'ail 1 ...
Procurez-vous quatre belles tranches de lieu (ou de colin). Pétrissez 50 g de beurre frais avec des herbes finement hachées (persil thym frais ou ...
2 pigeonneaux (1/2 par personne) 8 pommes 1 carotte 1 oignon 25 cl de cidre 5 cl de calvados 100 g de beurre sel poivre. Pommadez vos ...
Pour 4 personnes. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 45 minutes. Crêpes: 100 g de farine 1 de litre de lait 2 oeufs 1 pincée de sel ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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