Tapissez le fond d'un moule à manqué de 75 g de beurre fondu et mélangé 125 g de sucre roux. Disposez par-dessus le contenu égoutté d'une ...

Pour 100 g en tout d'épices en poudre: 10 g de girofle, 15 g de coriandre, 12 g de poivre blanc, 3 g de Cayenne, 8 g de muscade, 12 g de cumin ...

1 pot de fromage blanc frais 1 c à soupe de vinaigre 2 cuillerées d'huile d'olive ciboulette cerfeuil sel poivre paprika. Egouttez légèrement ...

Choisissez 4 petites raies. Faites lever la peau noire par votre poissonnier. Séparez les deux ailes. Faites-les tremper 10 mn dans du lait bouilli ...

C'est une béchamel (avec un peu plus de crème) à laquelle vous incorporez au moment de servir du gruyère râpé et un bon morceau de beurre ...

4 magrets de canard 1 de litre de vin blanc sec 2 c à soupe de grains de poivre vert 50 g de beurre un petit verre de cognac 50 g de crème ...

Mettre à chauffer un demi-litre de lait sucré et vanillé. Y verser un quart de farine de maïs délayée à l'eau en tournant. Faire cuire. ...

Pour 6 personnes : 1 petit bar de 400 g 1 saint-pierre de 400 g 250 g de saumon 12 coquilles Saint-Jacques 18 langoustines 1 bouquet de ...

Pour 6 personnes : 12 noix crues et le corail 200 g de champignons très blancs et petits comme des boutons un verre à boire ordinaire de xérès ...