Recettes de maia
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Entourez chacun des pigeonneaux d'une barde de lard, faites les dorer de toute part dans une cocotte avec 50 g de beurre, salez et poivrez. Mettez la ...
Pour 4 personnes : un kilo de basse-côte de porc 4 gousses d'ail 2 poivrons rouges 2 poivrons verts un pied de fenouil 4 tomates une cuillerée ...
Pour 6 personnes. Crème: 1/2 litre de lait 100 g de sucre semoule un paquet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs. Meringue: 3 blancs d'oeufs 150 ...
Pour 4 personnes : 36 palourdes 30 g de beurre 1 oignon 1 à soupe de persil 1 litre de vin blanc thym laurier 50 g de beurre 40 g de farine ...
Larder le cuissot avec du lard (salé poivré) du jambon cru et y enfiler aussi de l'ail. Saler poivrer. Cuire 2 heures au four chaud mais pas ...
Faire revenir des champignons dans du beurre. Faire roussir 2 c à soupe de farine arroser de bouillon. Laisser cuire ajouter 1 c à soupe de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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