Faites épaissir à feu moyen 10 cl de lait additionné de 100 g de sucre, 50 g de miel, et 50 g de beurre. Remuez constamment avec une spatule en ...

Les feuilles de sarriette ont une saveur très poivrée et épicée. Au Moyen Age, on l'utilisait avec la truite mais elle est devenue aujourd'hui ...

Un beau filet de dinde paré de bardes de lard à mettre à four très chaud, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et y mettre une pincée de ...

Faites cuire les crabes environ 10 mn au court-bouillon. Laissez tiédir dedans. Décortiquez les crabes. Retirez la chair des pattes, des pinces et ...

Pour 4 personnes : 250 g de pâte feuilletée 20 d'épinards 2 oeufs 175 g de crème fraîche 1 botte de cerfeuil 1 botte d'estragon 1 botte ...

Epluchez 2 bottes d'asperges et faites-les cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante salée Egouttez-les et coupez-les en petits morceaux. D'autre ...

Pour 6 personnes : Faites blanchir 6 aubergines pendant 15 mn à l'eau bouillante salée. Coupez-les en deux et évidez-les sans percer la peau. ...