Recettes de malix
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Cuire de grosses pommes de terre au four. Couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever la chair, garder la peau. Ecraser les pommes ...
Epluchez 1 kg 1/2 de concombres. Avec l'appareil à faire les pommes de terre-noisettes, faire 20 petites boules de concombre que vous ferez cuire 10 ...
Faites cuire en purée 300 g de carottes et 300 g de pommes de terre. Ajoutez 30 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre et noix de ...
Foncez un moule à tarte de 23 cm de diamètre de pâte brisée. Faites-le cuire à blanc 10 mn. D'autre part, faites cuire au court-bouillon 1 crabe ...
800 g de lotte 2 oignons hachés 1 gousse d'ail écrasée 1 verre de vin blanc 1 dl de crème fraîche 40 g de beurre 1 c à soupe de curry 2 ...
1 k de châtaignes 150 g de beurre 150 g de sucre 200 g de chocolat noir 8 marrons glacés. Faire cuire 10 mn les châtaignes épluchées. ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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