Recettes de maximus
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Mettre les champignons 10 mn dans du vinaigre. Les mettre dans un bocal à conserves, ajouter du poivre en grains, des feuilles de laurier, de ...
Vos conserves seront meilleures si après 1 mois de macération des légumes et des fruits dans du vinaigre d'alcool, vous le remplacez par du ...
Préparez 4 grandes crêpes, ou 8 petites. Gardez-les au chaud. D'autre part, faites fondre dans la matière grasse les échalotes épluchées et ...
Pour la farce: 130 g de blanc de volaille 1 blanc d'oeuf 12 cl d'huile 1 lus de citron 1 bottillon de cerfeuil sel et poivre du moulin. Légumes ...
Pour 6 personnes : 200 g de farine une pincée de sel 125 g de beurre 2 oeufs 1 dl d'eau. Crème: 2 oeufs 1 c à soupe de farine 2 c à soupe ...
Pour 6 personnes : 1 belle poularde 1 sachet de court-bouillon. Sauce: 250 g d'oseille 150 g de persil 6 branches d'estragon 100 g de crème ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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