Recettes de rafael


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CHAUSSONS AU CRABE sublime

Découpez la pâte en disques de 12 cm de diamètre. Débarrassez le crabe de ses cartilages et émiettez-le. Fouettez les jaunes d'oeufs avec l'eau ...

PAMPLEMOUSSE COCKTAIL

Préparation : 40 mn. Pour 6 personnes : 6 cerises confites 5 ou 6 pamplemousses sucre (facultatif). A l'aide d'un couteau inoxydable bien ...

Daurade aux asperges vertes et sa julienne de carottes sublime

Pour 4 personnes 500 g de paleron 400 g de carottes 3 oignons 1 gousse d'ail 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre 3 cuillères à ...

CAISSETTES MONTMORENCY

Pour 20 caissettes: 200 g de chocolat riche en beurre de cacao (+ de 50 % de cacao). Garniture: 80 g de chocolat 40 g de beurre 2 cuillerées à ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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