Les tortillas doivent être croustillantes et craquantes, il convient donc de les faire frire dans de l'huile bouillante. Disposer sur les tortillas ...

Coupez en morceaux réguliers 600 g de mouton. Faites-les mariner 2 h avec 1 dl d'huile, 4 grains de poivre concassés, 1 c à café de safran, 1 c ...

Battez bien un quart de crème fraîche avec deux cuillerées à soupe de sucre en poudre, ajoutez un sachet de sucre vanillé, deux cuillerées de ...

Pour 4 personnes : 4 douzaines de praires 300 g de beurre 5 échalotes 3 gousses d'ail 5 cl de cognac 2 verres de vin blanc sec 1 bouquet de ...

Pour 20 brésiliens: 200 g de pâte d'amandes 1 c à café d'extrait de café. Glaçage: 50 g de sucre glace 1 c à café d'extrait de café 1 c ...

Mettre le rôti de veau à mariner pendant la nuit dans un plat creux, salé et poivré, arrosé d'huile et de vin blanc. Le retourner deux ou ...