Chauffer le ghi et y faire fondre oignon et ail. Ajoutez les gousses d'ail, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. Faire frire pendant 2 ...

Ouvrez et sortez de leur coquille de grosses huîtres, posez-les sur une serviette, une fois bien égouttées, panez-les à l'anglaise, ...

Préparer un court-bouillon en ajoutant dans 1,5 litre d'eau salée le gros oignon coupé en deux piqué avec les clous de girofle, les oignons frais ...

1 kg de poulpe, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 dl d'huile, 1 clou de girofle, poivre, sel. Couper le poulpe en morceaux, après l'avoir battu au ...

Préparation et cuisson: 2 h 30. Pour 8 à 10 personnes: 2 jambonneaux demi-sel, 1 kg de lard maigre demi-sel, et si possible: 2 carcasses d'oie ou ...

Pour 4 personnes: un morceau de cabillaud d'un kilo environ, 200 g de champignons, 2 tomates, une échalote, du sel, du poivre, un citron, une ...

Faire cuire 8 artichauts à l'eau, bouillante salée (35 mn). Retirez les fonds. Faites revenir à l'huile 2 oignons émincés, ajoutez 3 tomates ...

Préparez votre poisson et coupez-le en tronçons. Dans une poêle à frire, faites-le cuire dans la matière grasse à feu moyen. Laissez-le ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée 2 courgettes 4 carottes 100 g de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 2 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 4 truites 2 gros oignons 4 gousses d'ail 80 g de beurre persil haché marjolaine sel poivre 4 feuilles d'aluminium. Lavez et ...