Flambez les poulets, introduisez un citron confit dans chaque poulet pour parfumer la chair. Glissez deux autres moitiés sous les ailes. Ficelez le ...

Faire blondir les oignons coupés en fines lamelles. Ebouillantez 3 mn les cours de laitues. Egouttez-les. Puis ajoutez les aux oignons et faites-les ...

Ouvrir les huîtres, les décoller de leur coquille; récupérer leur eau, laver les coquilles et les conserver. Filtrer l'eau des huîtres, la ...

Chemisez le moule et beurrez-le. Allumez le four (moyen, 160°C). Mettez le beurre dans une terrine chauffée et écrasez-le avec le dos d'une ...

On cuit un chou-fleur séparé en bouquets. Pendant ce temps, on prépare la sauce suivante: faire revenir un oignon haché et 50 g de ...

Coupez le haut du fruit en préservant le panache de feuilles. Détachez, la pupe à l'aide d'un couteau assez long, mince et pointu, en suivant ...

Lavez les pommes, ne les pelez pas, coupez-les en quartiers et faites-les cuire dans l'eau avec le jus de citron, jusqu'à ce que les pommes ...

Ecraser et mettre en flacon, ajouter 2 pincée de noix de muscade râpée, puis incorporer 2 clous de girofle et du poivre blanc au goût. ...

Enduisez le rôti de beurre, salez-le et poivrez-le. Pelez et émincez l'oignon, la carotte et le céleri. Etalez ces légumes dans le fond d'un plat ...

Emincez très finement les filets de daurade, disposez les lamelles obtenues sur le plat de service. Battez le jus de citron avec l'huile et la sauce ...