Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches que vous arroserez aussitôt de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent au contact ...

Préchauffez votre four sur th 7 (210°C). Hachez les fruits confits, puis mettez-les dans une jatte avec les raisins secs. Epluchez et détaillez ...

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Recouvrir de papier d'aluminium et de légumes secs. Faire pré-cuire à four chaud 200° (th ...

Versez la farine tamisée en fontaine avec le sel, incorporez rapidement le beurre en parcelles, sans pétrir, ajoutez l'eau. Laissez reposer 1 h en ...

Dans une casserole, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine. Versez le lait chaud par-dessus et faites épaissir sur feu doux en ...

Mélangez rapidement, dans un saladier la crème de lait et la moitié de la farine. Mettez le tout sur la planche à pâtisserie et ajoutez le reste ...

Travaillez l'oeuf entier, le sucre et le sel en mélange mousseux. Versez toute la farine et mélangez rapidement en formant un sable grossier. ...

Faire un sirop. Couper 4 poires en moitié, les mettre dans le sirop et laisser frémir environ 15 mn (elles ne doivent pas cuire). Faire une crème ...

Travaillez les oeufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Versez le lait bouillant sur l'appareil en tournant. Faites épaissir sur le feu ...

Préparez un fond de tarte en pâte sablée. Mélangez 125 g de beurre, 125 g de sucre, 2 oeufs, 125 g de poudre d'amandes et 2 c à soupe de ...