Pour 4 personnes. Faites cuire 4 oeufs mollets (5 mn à l'eau bouillante). Ecalez-les. Enveloppez chaque oeuf dans 1/2 tranche de jambon, ...

Faites blanchir 5 mn dans l'eau bouillante une pincée de feuilles de persil, 1 de cerfeuil, 1 d'estragon, 1 de cresson, 6 feuilles d'oseille, 4 ...

Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile chaude, ajoutez le jambon haché, le chorizo, les tomates, l'assaisonnement et le bouquet ...

Vous veillerez à ce que la friture soit parfaitement propre et les oeufs très frais. Faites chauffer 1/4 de litre d'huile d'arachide dans une ...

Coupez en deux horizontalement 4 oeufs durs écalés. Ecrasez les jaunes avec 20 g de beurre et 2 c à soupe de mie de pain trempée dans du lait et ...

Faites cuire à l'huile les pommes de terre et l'oignon émincés. Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre ajoutez pommes de terre et oignons ...

Faites revenir les lardons dans 20 g de beurre pendant 2 à 3 mn. Ajoutez la carotte, l'échalote et l'oignon hachés. Mélangez les 4 à 5 mn sans ...

Coupez 6 carrés de lard de poitrine que vous ferez blondir dans une cocotte, mettez les de côté. Dans la même cocotte, faites fondre doucement ...

Mettez le vin rouge dans une casserole, ajoutez-y le vinaigre et portez à ébullition. Laissez frémir 4 à 5 minutes. Faites-y pocher les oeufs 3 ...

Couper les queues des brocolis, les laver et les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes. Faire durcir les oeufs. Dans la béchamel, ajouter la ...