Faire fondre doucement 1 kg d'oignons émincés dans de l'huile, sel, poivre. Couper 2 hauts de lapin en morceaux et les faire revenir à l'huile, ...

Essayez de désosser les cuisses de lapin sans les ouvrir (ou demandez au volailler de le faire). Il vous suffira alors d'agrandir les cavités avant ...

Pour 8 personnes: 8 cuisses de lapin, 3 dl d'un mâcon blanc de qualité, 1 gros oignon, 1 cuiller à soupe d'huile, 1 c à soupe de gros sel, 1 c ...

Pour 4 à 6 personnes. Coupez un lapin en morceaux, assaisonnez- les. Faites macérer 1 h avec 6 c à soupe d'huile salée, poivrée et aromatisée ...

Coupez le lapin en morceaux. Faites-les dorer dans la matière grasse chaude de tous côtés. Assaisonnez, ajoutez le lard fumé et les petits ...

Coupez le lapin en morceaux, faites-les revenir à l'huile de tous côtés en assaisonnant. Mouillez de vin blanc, joignez le bouquet garni, le ...

Pour 6 personnes: 6 râbles de lapin, 6 cuillerées à soupe de cognac, 4 cuillerées à soupe de poivre concassé, 25 g de beurre, 1 cuillerée à ...

Pour 6 personnes: 2 lapins, 250 g de lard de poitrine demi-sel, 1 bouquet garni avec 1 branche de céleri, 2 carottes, 3 échalotes, 250 g de ...

Avec le lapin: moutarde, pruneaux, noix, curry, madère, cognac. ...

Pour 4 personnes: 1 lapin, 2 gros oignons, 4 gousses d'ail, 1 clou de girofle, 1 verre de vin rouge, 1 c à café de farine, persil, thym, sel, ...