Découpez le lapin de garenne en morceaux et faites-le revenir dans une sauteuse à l'huile bien chaude mais non fumante. Laissez bien dorer les ...

Dans une cocotte, faites, blondir dans du beurre une grosse échalote finement hachée. Ajoutez un lapin coupé en morceaux et faites-les dorer en ...

Faire revenir 4 tranches de lard frais non découenné pendant 2 mn, les retirer. Mettre à la place le lapin, salé, poivré, coupé en morceaux et ...

Pour 5 personnes: un lapin de 1,5 kg environ, 8 tomates, deux gros oignons, deux gousses d'ail, deux verres de vin blanc sec, du thym, du laurier, ...

Faire revenir dans de l'huile d'olive le lapin coupé en morceaux. Saler, poivrer. Quand le lapin est cuit et bien doré, déglacer la cocotte avec ...

Découper le lapin et faire revenir les morceaux au beurre de tous côtés. Quand ils sont dorés, les saupoudrer de farine et faire très ...

Coupez le lapin en morceaux que vous ferez rissoler dans une cocotte contenant du saindoux brûlant. Saupoudrez de farine et ajoutez les échalotes ...

Pour 6 personnes. Découpez un beau lapin et faites dorer les morceaux à la casserole dans 50 g de beurre et 3 c d'huile. Salez, poivrez. Ajoutez 2 ...

Pour 6 personnes: 1 lapin, 50 g de beurre, 2 dl d'huile, 250 g de noix pelées, 1 foie de lapin, 150 g de concentré de tomate, 1 bouteille de vin ...

Faites bouillir l'eau avec les herbes, le céleri, l'ail, le bouillon et l'assaisonnement. Laissez infuser une dizaine de minutes. Dans la partie ...