Mettez 500 g de haddock dans une casserole. Couvrez d'eau froide et joignez 2 dl de lait. Faites chauffer doucement et laissez cuire à feu doux ...

Découpez le poisson en pavés faites-le tremper au moins 2 heures dans le lait et assez d'eau pour le recouvrir. Epongez-le, faites-le chauffer dans ...

Pelez et hachez l'oignon, faites-le fondre doucement dans la matière grasse chaude, (ne salez pas, le poisson étant déjà salé), saupoudrez de ...

Faire tremper tout d'abord le haddock dans du lait pendant au moins 2 heures. Puis l'égoutter et l'essorer soigneusement avec du papier absorbant. ...

Nettoyez le chou, coupez-le en 4, faites-le blanchir pendant quelques minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-le, puis faites-le cuire dans une ...

Rangez 600 g de filets de haddock en morceaux dans un plat creux. Couvrez de lait bouilli (1/2 litre environ), poivrez, parsemez de 50 g de beurre ...

Faire chauffer la moitié du lait avec des aromates: thym, laurier, persil. Quand il frémit y mettre le poisson et laisser pocher 15 minutes sans ...

Faites pocher 500 g de filets de haddock et 150 g de champignons de couche dans 1/4 litre de lait avec poivre et noix muscade (10 mn environ). Ne ...

Prenez un morceau épais de haddock que vous mettez dans une sauteuse entièrement recouvert de lait et eau en parties égales, ne salez pas, amenez ...

Faites dessaler le haddock pendant 30 mn à l'eau fraîche, puis émiettez-le. Nettoyez les poivrons et coupez-les en morceaux, pelez et épépinez ...