Préparation: 8 mn. Cuisson: 15 mn. Pour 4 personnes: Un kilo de petites betteraves rouges (cuites au four de préférence), 50 g de beurre, 2 ...

Préparation: 5 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 6 personnes. Ingrédients: 600 g environ de betteraves cuites, 2 dl de crème fraîche; 30 g de ...

Etuvées au beurre et nappées de sauce béchamel. ...

Cuites à l'eau et servies avec du beurre frais. ...

Pour 2 personnes: 2 bécasses, 2 petites bardes de lard, 4 tranches de pain de mie, 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras), 2 ...

1 barbue ou turbot, 2 litres de moules marinières, 6 oignons, 250 g de crevettes, 1 dl de cidre, 50 g de beurre, 1 petite cuillère de farine, ...

1,5 kg de filets de barbue, 1 litre de moules, 1 poignée de crevettes, 200 g de champignons, 2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 citron, 1/2 ...

Pour 4 personnes: 600 g de filets de barbue, 1/2 litre de fumet de poisson, 1/4 litre de vin blanc sec, 1/4 litre de crème fraîche liquide, 1 c à ...

Faites macérer 4 filets de barbue (ou turbot ou St-pierre) avec le jus de 1 citron et 3 c à soupe d'huile d'olive. A part, faites fondre 4 tomates ...

Placez 1 barbue de 2 kg environ dans une poêle ou une casserole pouvant la contenir entière et à plat. Couvrez-la d'eau froide, salez, poivrez, ...