Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Utiliser des petits artichauts ou les fonds de gros artichauts. Parer les artichauts et les mettre au fur et à mesure dans un sautoir avec du beurre chaud. Sauter un peu les artichauts en plein feu. Les ranger bien à plat dans le sautoir la partie rasée en dessous. Couvrir de petits pois fraîchement écossés ajouter un bouquet garni composé de persil cerfeuil thym et laurier ajouter 4 c à soupe de beurre. Assaisonner de sel et de sucre. Cuire à couvert au four
à chaleur douce. Retirer le bouquet garni et servir dans le sautoir de cuisson.

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