Aubergines a la bordelaise sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kamila

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 aubergines gros sel

2 tranches de mie de pain rassis

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil sel poivre

2 c à soupe d'huile.

Pelez les aubergines coupez-les en tranches saupoudrez-les de gros sel et laisser dégorger pendant 45 mn. Rincez-les et épongez-les soigneusement. Emiettez le pain hachez menu l'ail et le persil. Plongez les aubergines dans la friture ( 4 ou 5 tranches à la fois)
égouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant. Faites revenir le hachis préparé avec 2 c à soupe d'huile. Lorsque toutes les tranches d'aubergines sont cuites ajoutez-les dans la poêle du hachis laissez revenir quelques minutes et servez.