AUBERGINES EN TERRINE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mouna

Partager la recette (4864 votes)

142 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 aubergines

2 gousses d'ail

500 g de tomates

4 c à soupe d'un fin hachis d'ail et persil un demi verre d'huile un demi coeur de céleri

200 g de lard de poitrine. Préparation: 20 mn Cuisson: 1 h.

Coupez le lard en fins lardons. Faites-les rissoler dans une cuillerée à soupe d'huile. Hachez finement le coeur de céleri les lardons étant bien dorés retirez-les. Faites étuver le céleri dans leur jus cuisson. Prenez un plat creux en terre frottez-le avec les gousses d'ail. Coupez les aubergines en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur pelez les tomates. Coupez-les en tranches d'un cm d'épaisseur. Emplissez la terrine de tranches d'aubergines céleri lardons et tomates par couches alternées en saupoudrant chaque couche d'aubergines de hachis ail et persil. Assaisonnez terminez par une couche d'aubergines. Arrosez avec de l'huile. Couvrez. Mettez 1 h à four moyen. Servez dans le plat de cuisson.