Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

2 avocats jus de citron

300 g de blanc de poulet cuit 'restes)

100 g de riz cuit

2 carottes. Sauce: 1 c à soupe de vinaigre

3 c à soupe d'huile

1 c à soupe de persil haché

1 petit oignon sel poivre. Pour servir: feuilles de laitue à volonté.

Coupez les avocats en deux retirez les noyaux puis la chair que vous couperez en petits dés (ou en petites boulettes avec une cuillère à pommes parisiennes). Arrosez-les de jus de citron. Conservez les écorces vides. Coupez le blanc de poulet

en très petits morceaux mélangez-les au riz cuit et aux carottes pelées et grossièrement râpées. Ajoutez les dés d'avocats. Préparez la sauce vinaigrette avec les ingrédients indiqués versez-la sur le mélange aux avocats. Remplissez les écorces vides et servez frais sur un lit de feuilles de laitue.

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