Biscuits à l'orange

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Recette de: alain-ducasse

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

60 g d' amandes blanchies, hachées finement
60 g d' écorces d'agrumes mélangées, hachées finement
45 g de farine tout usage (Type 55)
60 g de beurre, en dés

Préparation de la Recette:

Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser une plaque à pâtisserie. Dans un bol, mélanger les amandes et les écorces. Ajouter la farine. Dans un autre bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Incorporer le mélange aux amandes sucrées et bien remuer. Déposer des cuillerées du mélange sur la plaque préparée. Aplatir légèrement avec une fourchette. Faire cuire 8 à 10 mn. ou jusqu'à ce que les biscuits soient brun-dorés et juste fermes. Laisser refroidir 2 mn. sur la plaque placée sur une grille. Retirer de la plaque. Laisser refroidir complètement sur la grille. Se conservent dans un contenant hermétique.