BLANQUETTE DE CHEVRETTES ET MACHOIRAN

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Recette de: stanley

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 25 minutes

Boisson : Vin blanc de Savoie

Liste des Ingrédients :

. 20 belles queues de chevrettes
. 400 g de machoiran
. 2 carottes
. 2 courgettes
. 1 oignon
. sel, poivre
. 2 gousses d'ail
. 300 g de lait de noix de coco
. 1 c à c de beurre

Préparation :

Faire pocher les carottes et les courgettes épluchées et coupées dans deux casseroles d'eau salée.

Faire revenir l'oignon haché, puis ajouter les queues de chevrettes décortiquées.

Escaloper le filet de machoiran et l'incorporer aux chevrettes. Laisser revenir l'ensemble à feu doux.

Saler, poivrer, ajouter l'ail haché et laisser étuver doucement.

Verser le lait de noix de coco, donner une petite ébullition pendant 10 mn, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Incorporer les carottes et les courgettes, donner un dernier tour d'ébullition avant de servir.

Conseil :

Vous pouvez bien sûr prendre des ouassous , le principe est de faire revenir les oignons sans leur faire prendre de coloration pour que votre blanquette reste bien blanche. Les amateurs ajouteront une pointe de curcuma.