BOEUF BOURGUIGNON

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: manal

Partager la recette (4864 votes)

254 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

60 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

(pour 4 personnes) :
- 1 kg de boeuf bien gélatineux
- 2 bouteilles de vin style algérien ou marocain
- 2 carottes
- bouquet garni (thym, laurier,persil)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- une pincée de noix de muscade
- farine
- 2 ou 3 cuillères à soupe de cognac pour flamber
- sel et poivre en grains

Préparation de la Recette:

Préparez une marinade la veille de la cuisson, avec tous les ingrédients cités plus haut. mettez les morceaux de viande dedans et laissez au réfrigérateur.

Le lendemain, épongez la viande dans un linge ou du papier absorbant. Faites-la rissoler doucement de tous les côtés.

Lorsque c'est terminé, flambez avec le cognac, puis mettez la farine et tout de suite après le vin avec tous les ingrédients. Laissez cuire pendant 3 heures à feu doux.

Au moment de servir, passez la sauce au tamis pour ôter les ingrédients.