BOEUF REMOULADE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: sarah-maude

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes.

Epluchez et coupez en rondelles 4 pommes de terre à chair jaune cuites dans leur peau. Arrosez-les encore chaudes avec un mélange de 5 cuillerées à soupe d'huile et 2 de vinaigre préalablement chauffé dans une petite casserole. Ajoutez 4 échalotes et 2 cuillerées à soupe de persil finement hachés sel et poivre frais moulu. Mélangez laissez refroidir. Ajoutez ensuite un reste de boeuf bouilli (environ 400 g) coupé en dés et 2 gros oignons détachés en anneaux. Par ailleurs travaillez 2 cuillerées à soupe de moutarde forte avec un jaune d'oeuf dur pilé. Montez cette sauce à l'huile comme une mayonnaise. Ajoutez 2 cornichons émincés. Versez sur la salade de boeuf au dernier moment. Saupoudrez de persil.