"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: heston-blumenthal
Partager la recette (4864 votes)
669 personnes ont consulté cette recette
1 boudin noir de 300 g
100 g de lard gras salé
200 g de Lentilles Vertes du Puy
1 botte de ciboulette
vinaigre de Xérès
2 cl d'huile de noix
50 g de chapelure de brioche
1 Cuire les Lentilles Vertes du Puy « Al Dente ».
2 Les rafraîchir.
3 Détailler le lard gras salé en cubes puis les faire fondre
dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient croustillants,
les réserver et récupérer la graisse fondue.
4 Mélanger dans un saladier la graisse fondue, les Lentilles
Vertes du Puy, la ciboulette ciselée, l'huile de noix,
la chapelure de brioche.
5 Détailler le boudin en rondelles, les faire revenir dans une
poêle.
6 Dresser en alternant dans une assiette les tranches de
boudin puis des quenelles de salade de Lentilles Vertes
du Puy.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...