"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: daren
Partager la recette (4864 votes)
875 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
1 petite poule
2 carottes
2 poireaux
1 oignon thym laurier persil
3 litres d'eau sel poivre
3 oeufs
20 g de beurre.
Nettoyez et émincez les légumes mettez-les dans une grande marmite avec le bouquet garni mouillez d'eau portez à ébullition ajoutez la poule assaisonnez laissez cuire doucement pendant 2 h (40 mn en autocuiseur). Retirez alors la poule désossez-la complètement coupez la chair en languettes en ôtant la peau. Eliminez la graisse qui surnage sur le bouillon et remettez-y les lanières de volaille. D'autre part battez les oeufs avec sel et poivre. Faites-les cuire en omelette très fine et bien cuite (omelette plate) découpez-la en lanières. Mettez-les dans le potage servez le tout bien chaud.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...