Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

800 g de filet de porc

1 concombre

1 ou 2 gros cornichons

200 g de champignons

1 oignon

1 c à soupe de farine huile

2 pousses de bambou

1 carotte

1 piment

1 c à café de sel

4 c à soupe de sucre

1 verre de vinaigre doux sauce soja.

Coupez le filet de porc en gros dés et faites-le mariner pendant deux heures avec 2 c à soupe de soja et 1 c à café de sucre ainsi qu'un quart de verre d'huile. Passez le porc dans de la farine avant de jeter les dés de cette viande dans l'huile bouillante. Laissez frire jusqu'à coloration dorée. Ils doivent aussi être croustillants. Gardez-les ensuite au chaud. Continuez en faisant frire le piment coupé en six et l'oignon en anneaux. Retirez-les après cuisson et recommencez la même opération avec les pousses de bambou coupées en tranches la carotte et les champignons émincés. Gardez aussi au chaud. La sauce d'accompagnement se fera en mélangeant 1 c à café de sel
4 c à soupe de sucre le demi verre de vinaigre doux et quelques gouttes de soja pour coloration. Ajoutez à la sauce le concombres et servez très chaud avec un bol de riz.

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