BROCHETTES DE COQUILLES SAINT JACQUES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: marc-alexandre

Partager la recette (4864 votes)

976 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: 16 coquilles saint-jacques, 16 fines tranches de lard de poitrine fumée, 20 feuilles de laurier, une cuillerée à café de poudre de thym, poivre blanc frais moulu.

Préparation de la Recette:

Ouvrez les coquilles. Détachez la noix et retirez la petite poche noire. Lavez puis épongez les noix de saint-jacques. Saupoudrez-les de thym et d'un peu de poivre frais moulu. Ne les salez pas à cause du lard. Entourez-les chacune d'une tranche de poitrine fumée. Enfilez-les ensuite sur les brochettes, groupées par 4 et séparées chaque fois par une feuille de laurier. Glissez les brochettes sous le gril du four ou sur le barbecue à braises pas trop vives. Retournez-les très souvent pour qu'elles cuisent uniformément. En fin de cuisson, le lard doit être bien doré. Servez.