Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps de Préparation : 20 minutes

Boisson : Rosé de Provence

Liste des Ingrédients :

. 2 petits filets de porc
. 1/2 ananas
. 3 gousses d'ail hachées
. 2 oignons pays hachés
. 1 pointe de piment
. sel, poivre
. 1 c à s de safran pays
. 5 cl d'huile
. 1 jus de citron vert


Préparation :

Éplucher les filets de porc et les détailler en cubes d'environ 2 cm de côté.
Éplucher l'ananas et le détailler aussi en cubes de 2 cm de côté. Les mélanger aux morceaux de porc avec l'ail, les oignons pays et le piment.
Saler, poivrer et saupoudrer du safran pays.
Verser l'huile et le citron vert, mélanger et laisser macérer 2 bonnes heures au réfrigérateur.
Confectionner les brochettes en intercalant un morceau de viande avec un morceau d'ananas.
Faire griller les brochettes 7 à 8 mn de chaque côté et servir bien chaud avec une sauce créole.


Conseil :

Le temps de macération est important pour bien parfumer votre viande, et le citron aura commencé la cuisson de la viande. Je vous conseille de servir vos brochettes avec des petits légumes, des rondelles d'ananas grillées et éventuellement un riz haricots rouges.

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