Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes.

Prendre 800 g de filet de veau ou d'agneau la découper en petits dés. Faire macérer cette viande dans un récipient 24 h avec les épices suivantes: environ 10 g de sel fin

5 g de ras el Hanout

5 g de cumin

2 g de piment de Cayenne

1 g de paprika rouge doux

1 g de poivre blanc moulu

1 g de thym en poudre

1 gros oignon émincé

2 gousses d'ail

1 c à soupe de persil haché. Recouvrir le tout d'un verre d'huile d'olive bien malaxer et laisser reposer. Enfiler la viande sur les brochettes et laisser cuire 5 mn de chaque côté sur le gril.

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