CABILLAUD AU CURRY

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mae

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 morceau de cabillaud surgelé de 800 g environ. Sauce: 30 g de beurre

1 c à soupe de farine

1 c à soupe de curry en poudre

1 de litre de court-bouillon

2 c à soupe de crème fraîche.

Plongez le morceau de poisson dans le court-bouillon bien aromatisé préparé avec 2/3 d'eau et 1/3 de vin blanc et cuit 20 mn au préalable. Laissez cuire à petits frémissements 20 mn. Préparez la sauce: faites un roux blond avec le beurre et la farine ajoutez le curry mouillez de court-bouillon filtré. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant. Ajoutez la crème fraîche rectifiez l'assaisonnement. Nappez le poisson de cette sauce accompagnez de riz.