Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

500 g d'épinards

1 kg de calmars ou de seiches

100 g d'oignons

2 gousses d'ail

1 c de concentré de tomate sel poivre

1 dl d'huile.

Cuire quelques minutes les épinards dans très peu d'eau. Les presser. Couper les calmars en morceaux. Faire dorer dans de l'huile l'oignon et l'ail écrasé ajouter les calmars le laisser parfumer puis verser du bouillon dans lequel on aura dilué le concentré de tomate. Au bout d'1/4 heure ajouter les épinards et cuire très lentement.

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