Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

600 g d'aubergines

250 g de courgettes

500 g de tomates

250 g de poivrons doux sel poivre

5 g d'ail

50 g de câpres olives vertes et noires à volonté.

Eplucher les aubergines et les courgettes. Enlevez la peau des tomates et des poivrons et épépinez-les. Coupez les légumes en tranches mettez-les dans un poêlon frotté d'ail. Arrosez d'huile salez poivrez et cuire à feu doux pendant 1 h 30 mn. Ajoutez alors les olives dénoyautées et les câpres. Servir froid.

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