CHAMPIGNONS AU VERMOUTH sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: stavros

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les instructions de la recette facile

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes: 500 g de très petits champignons de couche, 5 c à soupe d'huile, un jus de citron, un verre de Vermouth blanc sec, 2 c à soupe d'échalotes hachées, 2 c à soupe de persil ou de cerfeuil hachés, un peu de thym émietté, sel, poivre en grains. Préparation: 15 mn. Cuisson: 5 à 8 mn. Macération: 2 h.

Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les rapidement à grande eau, Egouttez-les, asséchez-les dans un torchon. Faites chauffer l'huile dans une casserole avec le jus de citron. Jetez-y les champignons, ajoutez les échalotes hachées, le thym, salez, poivrez avec le poivre en grains grossièrement concassé, couvrez. Laissez cuire 6 à 8 mn. Retirez du feu, ajoutez le Vermouth. Versez dans un ravier. Laissez refroidir et macérer 2 h et servez très frais.