Chocolats fruités

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: joel-robuchon

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

amandes effilées, pour décorer
155 g de chocolat noir, en morceaux
60 g de cerises confites, hachées finement
1 c. à soupe de gingembre confit, haché finement
3 c. à soupe d' ananas confit, haché finement
1 c. à soupe d' abricots confits, hachés finement
2 c. à café de liqueur d'oranges

Préparation de la Recette:

Faire fondre 90 g (3 oz) de chocolat dans un bain-marie. Déposer 24 c. à café de chocolat sur une feuille de papier ciré et aplatir en 24 cercles. Laisser durcir. Mélanger les fruits et la liqueur. Laisser reposer 30 mn. Prendre environ 1/2 c. à café de mélange aux fruits et former des boulettes légèrement aplaties du même diamètre que les cercles de chocolat. Déposer sur les cercles de chocolat Pour décorer, faire fondre le reste du chocolat dans un bain-marie. Mettre le chocolat fondu dans une petite poche à douille ronde. Dessiner un treillis de chocolat sur les fruits. Déposer une amande effilée sur le dessus. Laisser durcir. Se conservent jusqu'à 3 semaines dans un contenant hermétique, en séparant les couches d'une feuille de papier ciré.