Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

500 g de poires

300 g de petits oignons

100 g de raisins de Corinthe

200 g de sucre roux (cassonade)

1 c à café de gingembre en poudre (ou de racine de gingembre râpée)

1 litre de vinaigre de cidre de préférence

2 citrons

1 petit piment rouge.

Pelez et épépinez les poires coupez-les en quartiers. Mettez-les dans une casserole avec les oignons pelés les raisins le sucre et le gingembre. Mouillez de vinaigre et du jus des citrons ajoutez le piment et laissez cuire à découvert pendant 1 h environ jusqu'à consistance épaisse en mélangeant de temps en temps.

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